Diganme que a pesar del solcito el día no estuvo para una sopa deliciosísima! . Hoy simplemente les comparto dos pequeños tips: 1️⃣👉🏼Para darle un toque diferente, cuando termine la cocción de los vegetales, y con el fuego ya apagado, agregale hojas de Pak Choy crudas para que se cocinen con el último calor en…
Etiqueta: Gluten Free
Hummus con Repollo Colorado
Agarrate Catalina! Pensaste que habías probado todas las variantes de Hummus? Seguro que no! Te acordás que te dije ayer que ibamos a usar las hojas de repollo cocidas al vapor en otra receta? Voilá! . Procesá hasta homogenizar: 👉🏼1 taza de garbanzos bien tiernos 👉🏼1 cda. de Tahini 👉🏼1 cdas. de Limón 👉🏼2 cdas….
Rolls de Repollo Colorado
Este fue el tip del domingo! Una forma ideal para reemplazar la masa de los canelones en dietas de bajas calorías, libres de gluten y super saludables, es cocinar mínimamente hojas de repollo blanco o colorado al vapor. Las retirás del vapor, las dejás enfriar y las rellenás con lo que más te guste! 🔝🔝🔝…
Buddah Bowl, uno más!
Verduras, legumbres y hortalizas se encontraron en este Buddah Bowl mayormente cocido al vapor (solamente unos minutos de horno a temperatura máxima con un chorro de aceite de oliva -post-vapor- para los dientes de ajo y las papas y batatas al modo Hasselback), hummus de mix de legumbres, uno con pimentón picante y el otro…
Bombones Helados de Mantequilla de Maní
Es posible que un corazón helado le haga bien al cuerpo y al alma? Siiiii, mirá estos bombones, hechos con tan solo 3 ingredientes: Mantequilla de Maní (mi versión con endulzante natural), Cacao Amargo y Leche de Coco. Deliciosidad máxima! Tenía que usar la casi media lata de leche de coco que me había quedado…
Ensalada! SI, leíste bien, EN-SA-LA-DA!
Mirá la segunda foto! Bueno, si querés llamalo sandwich o torta. Te gustó? 😋 Este fue un desafío que me planteó una amiga que vió una nota en la CNN de una cocinera que hacía Ensaladas con forma de torta para motivar a la gente a comer verduras. Yo tuve que veganizar la propuesta para…
Jugos de Invierno!
Jugos Naranja y Verde en jarros con tapa, bolsita y picnic! 🍊🍊🍊Anaranjado -para los que aún no se animan a los verdes-: calabaza cruda, naranja, manzana verde, papaya, chlorella y spirulina. 🌿🌿🌿Verde: calabaza cruda, naranja, manzana verde, papaya, kale, chlorella y spirulina. Si no tenés juguera, andá poniéndola en tu lista de deseos para que…
Mini-hamburguesas de Mijo, Remolacha y Brócoli
Qué te parecen unas Mini-hamburguesas de Mijo, Hojas de Remolacha y Brocoli para sorprender a alguien? Qué necesitás para hacerlas? 👉🏼3/4 taza de hojas de remolacha (medida después de cocida y escurrida!) 👉🏼1/2 taza de brocoli (medido después cocido y cortado) 👉🏼2 dientes de ajo 👉🏼1/2 cebolla morada 👉🏼1 taza de mijo cocido 👉🏼1 huevo…
Aderezo de Leche de Coco y Calabaza
Anotá este Aderezo de Leche de Coco y Calabaza que es riquísimo y muy fácil de hacer! Cómo lo preparás? Procesá 👉🏼1/4 taza de leche de coco (de la espesa!), con 👉🏼1/2 taza de calabaza cocida al vapor, 👉🏼2 cdas. de aceite de oliva, 👉🏼1 cda. de mostaza, 👉🏼sal y 👉🏼pimienta hasta que estén completamente…
Jugo Verde!
Si, hay gente que está en contra de los jugos: que los nutrientes, que los que tienen que procesar son los dientes, y mil cosas más! Bueno, este post no es para ellos. O mejor sí, es para ellos! A ver si lo ven y se tientan! 👉🏼Zanahoria, kale, manzana, kiwi y uvas, nada más!…
(n)Ice Cream de Mango!
Hoy le dimos frío al frío aprovechando el sol divino que nos acompañó todo el día! ☀️❄️☀️ (n)Ice Cream de Mango con frambuesas congeladas, nueces caramelizadas y chocolate amargo, solo eso 🤗 Como lo preparás? Congelá un mango bien dulce cortado en cubitos (6 horas mínimo). 🕘 🕒 Procesá los cubitos en una procesadora “que…
Pasta de Arroz con Alcauciles
Esta es una familia agradecida a la naturaleza, sobre todo considerando que ésta nos dió… Alcauciles! 💚💚💚 Cómo preparamos este super plato? Cocinamos los alcauciles al vapor, los retiramos del fuego, los dejamos reposar un rato y los cortamos en cuartos. Precalentamos una plancha a temperatura moderada-alta, agregamos un chorro de aceite de oliva, unos…
